毛豆家族

在新山南方大學學院附近社區的每日咖啡店 (Hari Hari Kopitiam) ，這家茶店是我們唯一前往二次用餐的餐廳喔！ 最厲害的是店家提供免費的餅乾，有飛機餅乾、蘇打餅等三、四種，若入內用餐可以自由取用擺放在櫃台前面的餅乾。 在大馬當地人會用蘇打餅乾沾咖啡吃，據說以前有很多咖啡店點咖啡飲用時會附上一片蘇打餅，目前已經逐漸減少，所以這種免費餅乾可取用的咖啡店更是少見了。 每日咖啡店環境清幽乾淨，最重要的是附有冷氣，這個在大馬是非常難得的，很多舊式的 Kopitiam 室內、戶外完全開放，只擺放桌椅，但是這家 Kopitiam 稍微不同，感覺較有文青風。 每日咖啡店 (Hari Hari Kopitiam)窗明几淨，頗有文青風味 餐點從傳統的烤土司、炒麵、炒飯、湯麵、椰漿飯、咖哩飯等，幾乎想得到的餐點幾乎都有，而且好吃，難怪第一天到南方學院後就被帶來這裡用餐。 當天中午點了每日推薦的南洋經典和招牌米暹配炸雞，米暹就是米粉，和台式的炒米粉有點不同，在台灣炒米粉會加上很多香菇、肉絲、高麗菜等配料，若是外面賣的簡單炒米粉，常常是炒醬油後盛裝加上肉燥汁，但是大馬的米暹是乾炒、微辣的口感，上菜時是盤子上鋪了一張防油紙，米暹和其他炸雞、煎蛋、大黃瓜切片、小魚乾擺放其中。 餐盤上鋪上防油紙，在大馬用餐十分常見，這是米暹像台式的炒米粉 這家店也有烏達的小點，烏達的馬來語 Otak-otak 直接翻譯，也有人稱作烏打，是一種混合各種香料的魚肉泥，放進香蕉葉或亞答葉包裹後，拿去炊蒸或烘烤的食品，在東南亞一帶常見，也是馬來西亞柔佛州麻坡的代表性美食。 這家店賣的烏打是烘烤，吃起來魚味頗重的 而大馬有名的冰品煎蕊則是在每日咖啡店嚐的，感覺就像台灣的綜合冰，當中有綠色細長的煎蕊，綠色是加入斑斕葉製作出來的，口感像是台灣的粉條，不過台灣的粉條是白色的。 這碗冰品煎蕊變成附屬，比較像台灣的綜合冰(五寶冰之類) 住址：29, Jalan Impian Emas 5, Taman Impian Emas, 81300 Skudai

  因為有華人食物，來到大馬根本沒有離開台灣的感覺，港式燒臘、湯麵、腸粉、薄餅等，吃起來甚至覺得比台灣還要道地。而炒粿條、炒麵、炒米粉也有不同的風味，在口味上完全沒有違和感。比較不同的是，豬肉的料理因為宗教的關係，感覺少很多，連在大馬廣開分店的鼎泰豐，小籠包的肉餡都是雞肉。 在大馬用餐，辣椒沾醬缺一不可，另外花生小魚乾也是餐點的重點 在馬來西亞點餐後，送上食物前會先附送小碟的辣椒醬，如果覺得沾醬不夠多，可以請服務生補送，對我們而言卻太多了。 有時候覺得食物鹹到無法入口，雖然點了湯麵，但是常留下高湯不喝。甚至有次在吉隆坡中國城的市場小攤販吃乾撈麵時，將開水直接加進附贈的湯品中，引來攤商側目。 送上餐點前，茶水與辣椒沾醬必先上，這是幾乎是大馬用餐習慣 在大馬電視台的廣告，也不斷宣導飲食時不要再沾醬，以減少鹹度和鈉的攝取量，顯示大馬政府重視國民飲食過鹹的習慣。 不過除了辣椒等沾醬外，有些麵店會提供豬油渣和醋醃的綠辣椒，客人可以自行添加當配料。 其中豬油渣現在在台灣已經鮮少看到了，大馬卻常見到它的蹤跡。小時候豬油渣剛炸好後，在那個貧窮的年代常被當作零嘴。可是現在台灣講究養生，豬油已經鮮少人使用，油渣更不會吃得到，但是從大馬的飲食習慣來看，豬油應該還是他們使用的一部份。 飯類除了主食外，所附的青菜很少，常是三、四片小 ( 大 ) 黃瓜切片外，就是一整碗白飯，對於儘量減少澱粉攝取，對我們真的是折騰。但是比較特別的是若點選乾拌麵，常會附上一兩顆餛飩或魚丸湯等，有些湯品 配料 極為豐富，不像在台灣，湯品需要額外加點餛飩湯、貢丸湯之類。 大馬點用乾麵時，因為和湯麵價格相同，通常會附上一碗配料很多的湯品 在點餐時，除了要決定今天主食外，有些麵店會要挑選麵條的種類，我曾碰過有提供麵粉粿、幼麵、板麵、豆簽、麵線、伊麵等六種主類的店家。 這家麵店的菜單下面註明麵類的選項，另外可以選擇添加小魚乾(江仔魚)、炸蔥或豬油渣 其中豆簽是我小時候的印象，老媽常會在煮飯的時候，叫我去雜貨店買豆簽回家，記憶中豆簽快煮易熟，吃起來較軟爛，個人並不是那麼喜歡，長大後豆簽就不曾列入煮飯的食材中。伊麵比較像油炸過的泡麵，在南方學院的校園食堂點餐時，曾經點乾麵要用伊麵，老闆就說伊麵只能做成湯麵，所以就沒試過他的味道了。

馬來西亞的人口結構分別是華人、印度人和馬來人三大族群，在飲食文化上也呈現多元融合。其實新加坡在未脫離前，和馬來西亞其實本是一體的，其文化關聯性極高，飲食上也無太大差別。 麻六甲的巷弄中仍存有濃厚的華人文化小宅，經過修整後低調回溯歲月的風華 來到大馬，覺得當地對華人文化的保存，在東南亞國家中算是最完整的。大學有僑生同學，最近偶遇聊天時，他說在越南開放後，曾經回老家看過，在那邊幾乎已經沒有之前華人文化存留。 其實除了越南外，泰國和印尼因國家統治政策，尤其印尼曾出現排華運動下，這些國家幾乎沒有「華人」文化，和星馬感覺完全不一樣了，在星馬說華文甚至是閩南語(福建話)也可以溝通。 而且 在FB資料中，發現大馬在農曆春節或慶典時，仍存有舞龍舞獅的慶賀，讓人覺得新奇。推測大馬的政策允許獨立中學存在，讓保留了許多華人文化；後期，新加坡因為看中大陸的市場而推行華文，兩國的政策因素，讓星馬留存下濃厚的華人文化。 檳城仍存有非常多的中國式廟宇，古色古香年代十分久遠 在麻六甲閒晃時，小巷中許多建築的屋簷雕刻精美，默默地訴說當年鄭和下西洋的風光！走在檳城街道上，感覺是待在華人的世界裡，喬治市區中雖有小印度區域、印度廟宇、清真寺，但是華人文化更為豐富。 檳城小印度區中的印度商店

2023年11月-12月，在馬來西亞待了超過 25 天，其中 3 週 20 天的日子都待在柔佛新山的南方大學學院，有人問我待在宿舍裡做什麼？「在 10 樓高的宿舍遠眺是我最常做的事」，眺望遠方的山林、社區、大樓和雲層之間的千變萬化，心靈的放空讓我十分享受遠離世界憂煩的生活，有時候適時的放空真的是人生一大樂事。 雲層變化多端，常是放空時最快樂的一件事。 尤其 12 月是大馬的雨季，雖然有人會說下雨讓生活不便，但是在高空中欣賞大自然氣象變化的奧妙，應是人生罕見的事。常是一早晴空萬里，之後天空雲層慢慢累積，午後黑雲壟罩下，隨即而來的傾盆大雨，天空色彩的變化是最大的視覺享受。入住剛開始，會因為凌晨五點回教晨禱的聲音醒過來，就會欣賞到如晨霞的美景，後來習慣聲音後就少看到日出雲彩的變化。 凌晨的雲彩變化多端，有時像極了一幅圖畫。 南方大學學院的郭老師曾問我，「待在宿舍不會無聊嗎？」我直接回答看下雨，這是在南方學院宿舍我最常做的事，尤其是突然的暴雨，看著在雨中衝刺飛翔的小燕子；半邊天晴、半邊烏雲密布的奇觀；晴空萬里遠處山林一覽無疑；或者黑夜中繁星點點；甚至半夜出現的煙火，這種感覺居高臨下的觀賞大自然的奇觀，其實一點都不無聊。 黑夜中繁星點點，訴說著人們仍辛勤的生活。

今年七月初毛爸要去巴西參佳論文發表會議，中間經由紐約轉機，毛豆也在叔叔獎賞考完大學下有一張紐約來回機票，因此毛媽和毛妹想當然耳的也要到美國，不過這次我們把目標放在已經免簽的加拿大，實現上次(3年前)去尼加拉瀑布時的願望(毛妹當初一直喊著我要到對面去)，多倫多我們來了！ 7/10紐約--加拿大尼加拉瀑布，抵達時約晚上7點多，瀑布公園附近走走，並在市區逛逛。 7/ 11 尼加拉瀑布歷史小鎮--多倫多：一早到 SKYLON TOWER，並走到馬蹄瀑布旁，經歷史小鎮，傍晚抵達多倫多，在旅館附近的沙灘走走。   7/ 12多倫多 --渥太華，多倫多景點：CN TOWER、 City hall 市政廳、省議會大廈（ Ontario Parliament Buildings ）、多倫多大學。 7/13 渥太華，國會大廈(The Parliament Building、 Byward Market、聖母大教堂(Cathedral Basilica of Notre Dame)、加拿大國立美術館（National Gallery of Canada）、里多運河About Rideau Canal。 7/14 渥太華--蒙特婁，市中心的景點：聖安卓及聖保羅教堂 (Church of Andrew and Saint Paul)、 麥基爾大學 (McGill University)、 基督教教堂 (Christ Church Cathedral)、 世界女王瑪莉亞大教堂（ Cathedrale Marie-Reine du Monde ）、加拿大廣場 (Place du Canada)、 聖派崔克教堂 (St-Patrick’s Basilica)、 蒙特婁現代美術館 (Musee dart Contemporain de Montreal)、 中國城 (Chinatown) 7/15蒙特婁， 舊城區的景點如下：市政廳(Hotel de Ville)、捷克卡帝爾廣場(Pleace Jacques-Cartier)、邦斯克斯市場(Marche Bonsecours)、邦斯克斯聖母教堂(Eglise Notre-Dame-de-Bonsecours)、蒙特婁鐘塔(The Clock Tower)、聖母院大教堂（ Basilique Notre-Dame ）、兵器

今年毛豆和毛妹來紐約，除了七月中的加拿大之旅外，最主要是要來上英文課，幾番打聽、比較後，發現離紐約家10條街的語言班可以滿足我們的需求，尤其是毛妹不滿18歲他也收，於是6月初來美的毛豆率先上課，七月下旬回到紐約的毛妹也跟著上課，展開了兩人的紐約語文課程。 毛豆一共上了8周(每週一到周五每天三小時)，學費連同註冊、書本費用一共700元美金，毛妹上課3周，費用則是338元，和許多國內代辦的遊學團或語文團比較起來便宜許多，剛好今年有朋友的孩子前往波士頓上當地私立中學課程，包括食宿就要7000美元，另外也有親戚曼哈頓上課，費用也差不多就是了。因為我們有爺爺家支援，在吃住上都不用太傷腦筋的情況下，荷包省下許多囉！ 兩個孩子每天7點半左右起床，用過早餐就走路上學，12點下課就回家用餐，當天討論一下是否要出去閒晃，原則是隔天才排行程，以免耽誤上課。 當出兩個孩子經過測驗後，竟然有一個班級是同一班，毛妹上起來就有點吃力，但不認輸的他每天複習加預習，慢慢的也就上手了，想想和三年前來鈕約完全不一樣的生活，或許多了一份悠哉吧！