新山南方學院附近美食之三_馬口手工麵粉粿專賣店
這裡賣的麵粉粿(閩南語)，就是從小吃到大的麵疙瘩，老媽的作法是將麵粉揉成麵糰後，靜置2-3小時，等到先將肉絲、香菇和青菜煮成湯料後，把麵團手撕成一小片放入湯中煮熟，麵片的厚薄純粹靠當下的手工，所以在新山竟然吃到這樣的麵粉粿，讓我感到意外而十分歡喜。
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| 手工麵粉粿讓我回味到老媽的滋味 |
因為這樣的料理幾乎很難吃到，在台灣要吃到麵疙瘩很多是麵團較濕，擺放在大碗裡後，利用調羹撥放進去大鍋，或者是刀削麵方式，手拿一大團麵糰，利用薄刀片切下置入大鍋裡煮熟。
在馬口專賣店點了乾的麵粉粿，本身有嚼勁，而且每片不會太厚，吃起來十分驚艷值得推薦。雖然那天點的是乾式，另外也附上配料豐富的湯品。不過後來研究發現，大馬的乾麵價格和湯麵價格一樣，湯麵的配料也十分豐富，這部分其實就是將乾麵加上湯品的價錢。
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| 店家提供不同的麵條選擇，另外主食上也常需先決定， 所以常會出現選擇性障礙 |
在大馬麵店點餐時，通常可以選擇麵條的種類，在這家餐廳共有麵粉粿、幼麵、板麵、豆簽、麵線、伊麵和米粉可以做選擇。除了麵粉粿外這次還選擇了炸魚板麵，比較像寬板的陽春麵，炸魚另外附上，味道還不錯。
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